Sortiment

Sverige
Rapsolja från Ven - kallpressad och gyllengul med nötig smak. Passar bra till matlagning, bakning mm. Rik på vitaminer och Omega 3 & 6.

Italien
Speroni - högklassig kallpressad olivolja. Lämpar sig väl till matlagning, inläggningar och till bröd eller pasta.

Spanien
Vårt exklusiva sortiment av olivoljor från La Boella estates i Tarragona är mångfaldigt belönade och otroligt fruktiga och smakrika. Oljan finns i tre variationer:

Premium: 100% arbequina-oliver. Fruktig med doft av äpple och banan, men också mogen frukt. Vald till Spaniens fruktigaste olivolja 5 år av 6. Ätes gärna till delikatesser eller som den är till bröd.

Arbosana: 100% arbosana-oliver. Doftar av grönt gräs, banan och jordgubbe. Liten pepprighet och sötma. Underbar till det mesta.

Koroneiki: Från början en grekisk olivsort. Doft av gräs, örter och frukt. Prova den till choklad. Du blir garanterat förvånad!

Salami och Chorizo
Salami Felino - grovhackad, torrsaltad och lagrad i c:a 3 månader gör den skäl för epitetet "kungen av salami". Tillverkas i regionen runt Parma, Italien. Mild i smaken och utmärkt som antipasto.

Finocchio - Fänkålssalami. Mild med tydlig smak av fänkål. Passar fint som antipasto eller på bröd. Italien.

Salame Dolcemagro - en mager salami kryddad med chili och paprika.

Salami Milano - klassisk finmalen lufttorkad salami med mild smak. Passar till sandwich, sallad och pizza. Mognar i ca 3 månader i Milanoregionen, Italien.

Salsiccia Napoli Piccante - en smal grovmalen salami med lätt syrlig ton och pepprig smak av chilipeppar och paprika. Till tapas och pizza. Från Italien.

Chorizo Vela - traditionell chorizo av bitar av bog som marinerats i paprika. Lufttorkad i ca 3 månader. Till sandwich, tapas, pizza och sallad. Spanien.

Chorizo Iberico - lufttorkad chorizo från Ibericogrisen Pata Negra, världens mest exklusiva gris. Marinerad med paprika, och mild smak med viss sötma. Bör inte saknas på tapasfatet. Spanien naturligtvis.

Vitmögel
Brie Tradition - enkel men god Briesort från Frankrike. Mogen har den alltid en given plats på ostbrickan.

Brie de Meaux - mild men med smak av nötter och ladugård. Alltid gjord på opastörserad mjölk. Sällskapar gärna med ett glas champagne. Frankrike.

Vit Castello - dansk ost gjord på mjölk och grädde. Mild, lätt syrlig med svag doft av champinjon. Perfekt på mackan med tillsammans med salami, tomat och färska örter.

Albert- från Hvenost. En getost av Camenberttyp. Mycket smak och karaktär. Lite vitt bröd och tomatchutney till det, kanske?

HvenBrick - en mildare ost av Brietyp med bara lätt getostsmak. Även denna ost är alltså tillverkad på Ven. En ost för alla att gilla.



Kittostar
Reblochon - mild, fruktig och gräddig med utpräglad stark doft. Servera gärna med päron eller fikon. La France, certement!

Taleggio - mjuk, mogen ost från Italien. Doft av nötter, svamp och stall. God tillsammans med t ex valnötter eller tomater!



Hårdostar
Manchego - kittfärgad kompakt fårost från La Mancha i spanska inlandet. Mild, något salt och pikant nötig smak. Lagras upp till två år.

Pecorino - smakrik fårost av olika karaktär beroende på var i Italien den produceras. Serveras med fördel efter maten, gärna med några droppar balsamvinäger eller färska fikon.

Parmesan - eller Parmigiano Reggiano som den egentligen heter. Görs på opastöriserad komjölk. Lagras i upp till 48 månader. Grynig och flagig med intensiv, fyllig, rund smak.



Blåmögel
Gorgonzola något rundare smak och krämigare konsistens än Roquefort. Görs i området kring Milano, Italien på opastöriserad komjölk. Utmärkt till både dessert och matlagning. Smält ner lite i en skvätt grädde och servera till nykokt pasta. Mmmm...

Bris- ännu en getost från Ven. Utpräglad blåmögel smak med lite "riv" i gommen. Härlig ihop med marmelad eller söt frukt. Eller varför inte ett glas Sauternes?

Cambozola - vit och blåmögelost från Tyskland. Ganska krämig med doft av champinjon. Hacka lite nötter och blanda med honung som tillbehör.