Veckans ost är Toma Val Pusteria. Toma är en osttyp som tillverkas i hela den italienska alpregionen, särskilt i Valle d’Aosta och Piemonte. Den användes förr ofta som ersättning för kött, något det var ont om i bergen. Det finns en mängd olika Toma ostar med regionala skillnader – bara i Piemonte finns tjugo sorter som alla har DOP stämpel.
En riktig Toma bör tillverkas hantverksmässigt av bonden som sköter korna och lagras i minst tre månader. Den får en ljus färg och mjuk, lätt elastisk konsistens.
Toma Val Pusteria kommer från den norditalienska regionen Alto Adige (Sydtyrolen). Den produceras för hand av lokalt producerad mjölk från minst två mjölkningar som skummas av. Osten är mjuk, något elastisk och vitaktig i färgen. Den har små till medelstora ”ögon” som är jämt utspridda över osten. Dess smak är mild till en början men ökar i styrka i takt med att lagringstiden blir längre.
Fetthalt: 50%
Lagring: 3 månader
Pastöriserad.

Tjocka revben med mycket kött och smak. Med bakad potatis, två goda såser och morotsstavar är det den perfekta hämtmaten för hela familjen. Hämta hos oss och värm enkelt därhemma. Endast 89:-/pers. Barnportion 59:-

Ring och beställ på 046-250315.

Välkommen!

Då har vi nöjet att få besök av Maria Tuvesson Lindgren från Soldattorpets Mejeri i Hyby. Hon kommer att berätta lite om sin verksamhet och sin osttillverkning. Vi får naturligtvis också smaka på ostarna, som håller mycket hög kvalité.

I övrigt håller vi oss mycket till svenska och skånska smaker den här kvällen. Vi smakar bl a på kex och skorpor från Charlies House i Båstad och marmelad och sylt från Skånehill Gård. Allt detta kompletterar vi med lite andra goda produkter från butiken. I priset för denna kväll som är 195:- ingår också ett glas vin eller alkoholfritt alternativ. Vi börjar kl 18.15 och håller på i cirka två timmar.

Årets andra temakväll, ”Vårens buffémat” blir redan den 15 mars. Med tanke på vårens alla fester och begivenheter vill vi gärna tipsa om våra goda cateringbufféer. Vi berättar kortfattat  om några alternativ på vår populära festmat. Naturligtvis får vi smaka på massor av god mat ihop med ett glas vin som ingår i priset för kvällen. (195:-)

Väljer ni att boka  catering för minst 10 personer får ni 10 % rabatt på valfri buffé, just den här kvällen. Vi börjar kl 18.15 och håller på i cirka två timmar.

Båda kvällarna bokas på telefon 046-250315, och anmälan är bindande eftersom antalet platser är begränsat.

Välkomna

Björn & Jannette

Tre tema har vi klarat av under hösten: Oliver & olivolja, Ost & tillbehör och Italien. Vi har pratat och berättat lite om ursprung, tillverkning, smak och doft på delar av vårt sortiment. Ibland har vi haft besöka av våra kunniga leverantörer, som givetvis sitter inne med unik kunskap på respektive område. Vi har fått smaka på massor av godsaker och många har gått hem med välfyllda kassar till riktigt bra priser.

Under januari kommer vi ut med nya datum på nya och spännande temakvällar. Håll utkik här på hemsidan för info om detta.

Vi anordnar gärna temakvällar för företag, föreningar eller liknande.

Välkomna med er förfrågan på 046-250315 alt. 0709-205979